青鳳源醬30年 菌泥陳釀藏酒芬芳留香 回味悠長 那是問世之作
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青鳳源醬30年 菌泥陳釀藏酒芬芳留香 回味悠長 那是問世之作
白酒香型有十二種，其中市場占有率最高、最受消費者喜愛的白酒香型是“濃香型”。不同地方釀制的濃香型白酒，因其所用原料不同、地理環(huán)境不同、生產(chǎn)工藝不同，導致了口感上有一定的區(qū)別。
詳情了解首先，因高粱淀粉含量較高，易于發(fā)酵，而且內(nèi)部所含的脂肪和蛋白質(zhì)含量的比例是非常平衡的，也不容易產(chǎn)生邪雜味。另外，高粱中所含的單寧在釀酒過程中會產(chǎn)生丁香酸和丁香醛等香味物質(zhì)，這可以增加白酒的芳香風味。
詳情了解白酒(Chinese spirits)又名燒酒、白干，是以高粱、大米、谷物等為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑（俗稱曲藥），經(jīng)固態(tài)、半固態(tài)或液態(tài)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。
詳情了解酒是用糧食、水果等含有淀粉或是糖的物質(zhì)發(fā)酵而成的含乙醇的飲料，國內(nèi)主要是以用甜高粱秸稈、雅津甜高粱和高粱籽粒等加工的原酒為主。
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